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AIB認證自動判定為“不滿意”的項目

人氣:3387發表時間:2018-02-03

        自動判定為“不滿意”的項目
        下面列出一些“不滿意”項目的例子,但并不是全部。檢查員也可將沒有列出的其它類似情況評定為“不滿意”。
        1.操作方法和人員操作規范
        a.與產品、原料或產品區直接接觸的人員身上有傷口或癤子
        b.液體接收過濾器有破損
        c.原料內部被蟲害污染
        2.食品安全維護
        a.產品區出現油漆剝落、生銹、或其它異物,可能已造成產品污染。
        b.維修活動或設備狀況差,導致產品區上方或產品內有油漬、金屬或其它異物。
        3.清潔操作規范
        a.產品區上方或附近有大量霉菌
        b.大量蟲害出現在敏感或暴露的原料上、產品區上方或設備中。
        4.綜合蟲害管理
        a.昆蟲
        i.家蠅或果蠅過多,幾乎無控制措施。
        ii.在產品區上方或內部發現蟑螂活動
        b.嚙齒類動物
        i.能看得到活的嚙齒類動物
        ii.原材料或成品上有嚙齒類動物排泄物或啃咬痕跡
        iii.已分解腐爛的嚙齒類動物
        c.鳥類
        i.加工區域或倉庫中有鳥類棲息
        ii.產品區、原材料、或成品上有鳥類排泄物
        d.殺蟲劑的使用與標簽上的使用說明不一致
        5.健全的前提方案和程序食品安全程序
        a.與書面程序或程序不一致
        i.未能遵守HACCP關鍵限值或監控要求
        b.書面化的前提方案不完善
        i.前提方案執行不充分或無效,導致實際或極可能發生污染
        c.未能遵守法律法規的強制要求
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